Archivio Categoria: Dessert

Giu 25

Dessert: Piccole sfoglie con zabaione al limone

Ingredienti per 4 persone: 4 rotoli di pasta sfoglia 4 uova 120g di zucchero Succo di limone 1 limone non trattato Zucchero a velo Tempo di preparazione: 40’ Tempo di cottura: 30’ PROCEDIMENTO: Srotolate la pasta e ricavate da ciascun foglio 4 dischi di 12-14 cm di diametro. Foderate 4 placche con carta da forno, …

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Giu 25

Dessert: Bavarese al Mandarino

Ingredienti per 6 persone: 3 Tuorli D’uovo 125 G Zucchero 4 Mandarini 25 Cl Latte 4 Fogli Colla Di Pesce 4 Dita Panna Montata Per La Salsa: 2 Tuorli D’uovo 20 Cl Latte 1 Cucchiaio Farina 2 Cucchiai Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 mandarino per la decorazione Procedimento: Ammorbidite la colla di pesce in acqua …

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Giu 25

Dessert: Piccole sfoglie con zabaione al limone

Ingredienti per 4 persone: 4 rotoli di pasta sfoglia 4 uova 120g di zucchero Succo di limone 1 limone non trattato Zucchero a velo Tempo di preparazione: 40’ Tempo di cottura: 30’ PROCEDIMENTO: Srotolate la pasta e ricavate da ciascun foglio 4 dischi di 12-14 cm di diametro. Foderate 4 placche con carta da forno, …

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Giu 25

Dessert: Budino al cioccolato bianco con waffel e salsa di Bayles

Ingredienti: 100g di farina 100g di cioccolato bianco 100g di zucchero 100g di burro 3 uova 4 cucchiai di liquore Bayles 200g di waffel al cioccolato Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Procedimento: Lavorate il burro fatto precedentemente ammorbidire e tagliato a pezzetti con lo zucchero fino a ottenere una crema. …

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Giu 25

Dessert: Tartufi di cioccolato

Ingredienti: 250 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna fresca 20 gr di zucchero 20 gr di cacao amaro 20 gr di zucchero a velo una noce di burro un cucchiaio di liquore (facoltativo) Dosi: da 20 a 30 tartufi Tempi: meno di un’ora e un giorno di riposo Procedimento: Mescolare sul fuoco in …

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Giu 25

Dessert: Budino di ricotta e nocciole in salsa di cachi

Ingredienti per 4 persone: 200g di nocciole 800g di ricotta 3 cucchiai di zucchero 15g di gelatina Cannella 4 cucchiai di rhum 1 bustina di vanillina 5 cachi Tempo di esecuzione: 25’ PROCEDIMENTO: Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolarla e farla sciogliere in 3 cucchiai di rum scaldato. …

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