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Giu 25

Dessert: Tartufi di cioccolato

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Ingredienti:

250 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca
20 gr di zucchero
20 gr di cacao amaro
20 gr di zucchero a velo
una noce di burro
un cucchiaio di liquore (facoltativo)

Dosi: da 20 a 30 tartufi

Tempi: meno di un’ora e un giorno di riposo

Procedimento:

Mescolare sul fuoco in una casseruola lo zucchero con la panna e la noce di burro, togliete dal fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzetti, amalgamare il tutto affinché il composto risulti liscio e compatto. Aggiungere quindi il liquore a scelta e versare il tutto in un contenitore e lasciare in frigorifero a raffreddare per almeno un giorno.
Dalla pasta ottenuta ricavate delle sfere, passatele nelle mani e formate delle palline di uguali dimensioni.
Su di un piano di lavoro passate a setaccio lo zucchero a velo e il cacao, fate rotolare le palline in modo da ricoprirle completamente.
Ottenuti i tartufi poneteli in frigorifero per farli rassodare.

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