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Giu 25

L’Olio d’Oliva, l’oro delle nostre tavole: segreti e curiosità

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Ha precise azioni disinfiammanti, emollienti, protettive e di stimolo:

sul Pancreas per la produzione di maggiori quantità di enzima digestivo
sulla Cestifelea che provvede a riversare la bile nell’intestino
sulla Mucosa che riveste la superficie interna dello stomaco e dell’intestino
sul Fegato per una maggior produzione di bile
sulla Gastrite e sull’Ulcera gastrica perché è di un’efficace azione protettiva
sul Corpo difendendolo da alterazioni cutanee
sul Sistema Nervoso poiché lubrifica la mente
Inoltre l’olio extravergine d’oliva:

è utilizzato per rimarginare la pelle dalle ustioni e per preservarla dall’ irraggiamento solare
è particolarmente indicato nell’alimentazione dell’infanzia per la sua composizione acidica che lo rende molto simile alla composizione del grasso del latte materno
è indicato sia per la facile digeribilità poiché stimola le secrezioni gastronomiche predisponendo l’organismo ad una migliore digestione, sia per un migliore assorbimento delle vitamine liposolubili e conseguentemente, un migliore assorbimento del calcio
protegge le mucose dello stomaco
è contro le rughe, infatti, assumendolo fuori orario, ha un effetto rigenerante sulla pelle
è indispensabile per la prevenzione di malattie degenerative
permette l’elevato assorbimento di vitamine, in particolare della E
è una fonte di energia, per la crescita
agisce positivamente nelle malattie delle vie biliari stimolandole le secrezioni
assicura al corpo la giusta dose di acido linoleico
svolge sull’intestino un’azione di regolazione sulla peristalsi che può essere vantaggiosamente sfruttata tanto nelle stitichezze atoniche, quanto nelle stitichezze spastiche del colon irritabile
trova indicazione nell’azione blandamente lassativa specie nei casi di stitichezza atonica
è impiegato largamente nelle fritture, in quanto ha la particolarità di mantenere la sua temperatura critica – molecolare, è di circa 210 – 220 °C senza alterare la loro composizione di acidi grassi, mentre gli oli vegetali “generici” es. SOIA,COLZA ecc….durante la cottura vanno incontro alla formazione di perossidi e di polimeri che possono provocare lesioni all’ apparato cardiovascolare, ai reni e infine al fegato
riduce il rischio dell’ infarto miocardio, perché tende ad abbassare i livelli del colesterolo del sangue, proteggendo le arterie, e aumentando la frazione del colesterolo buono HDL, infine esercita una sicura azione di prevenzione sulle malattie coronarie
anche se i dati attuali non sono conclusivi, indicano un ruolo protettivo dell’olio extravergine d’ oliva nella prevenzione dei Tumori e in particolare quello del Seno
è composto di vitamine K,A,E e D, Carotenoidi e composti Fenolici che hanno proprietà antiossidanti e conseguenti positivi effetti di protezione sull’organismo umano
e ci protegge dai radicali liberi e dall’invecchiamento cellulare
stimola la mineralizzazione delle ossa, e l’assimilazione dei sali minerali di primaria importanza negli anziani e nei bambini
è considerato indispensabile per i massaggi muscolari e articolari.

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