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Giu 26

Spaghetti alle Nocciole con Mandorle e Pistacchi

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Ingredienti per 4 persone:

350gr pasta tipo spaghetti

Olio di Oliva

1 Scalogno

30 gr Graniglia di Nocciole

30 gr Mandorle

30 gr Pistacchi

Poco Brandy

Parmiggiano

Basilico

100 gr Ricotta salata

Preparazione:

In una padella, rosolare lo scalogno tritato, bagnare con brandy e lasciare evaporare, aggiungere la frutta secca tritata finemente e far insaporire 1 minuto con sale e pepe.
Versare gli spaghetti al dente e mentecare con il latte e lasciare restringere a fiamma vivace, spolverare con ricotta salata e decorare con basilico prima di servire.

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